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冬季:五色蔬菜养生

2019-11-29 15:49:32 青岛泛恩科技有限公司 阅读

1. 绿色

代表蔬菜:菠菜、芹菜、西兰花等。

营养价值:富含维生素 C、类胡萝卜素和铁、硒等微量元素,更是膳食纤维的主要来源,有助于减肥。

2. 橙黄色 / 橙红色 / 红色

代表蔬菜:南瓜、胡萝卜、西红柿等。

营养价值:富含胡萝卜素和维生素 C,其中黄色蔬菜还有利于刺激食欲、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙并强健骨骼。

3. 紫色

代表蔬菜:紫甘蓝、紫色洋葱。

营养价值:富含花青素,对预防心脑血管疾病,提高机体的免疫力有一定的帮助。

4. 白色

代表蔬菜:白萝卜、莲藕、大蒜、菜花等。

营养价值:富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素,有利于提高免疫力和保护心脏等。

5. 黑色

代表蔬菜:黑木耳、裙带菜。

营养价值:黑色蔬菜含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他颜色蔬菜,具有预防和治疗高血压、脑血栓和维护心脏的功能