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餐具清洁原来如此讲究 99%的人竟然都不知道!

2018-09-19 11:50:19 青岛泛恩科技有限公司 阅读

餐具,是我们每天都要接触到的东西。

餐具的材质有很多种,比如陶瓷的、木质的、不锈钢的、玻璃的,甚至还有塑料的、密胺的,等等等等。人们对于各类餐具的偏好也各不相同。

餐具的选择、使用、清洁和保存都有讲究,否则就有可能病从口入。今天,就和大家来聊一聊这个问题。

先来说说不锈钢餐具。不锈钢由铁、铬、镍合金,再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素制成,其金属性能良好,制成的器皿美观耐用。

但是,不锈钢厨具如果使用不当,重金属元素就可能会在人体中慢慢“累积”,危害健康。

使用禁忌

1.忌贮存过酸的食物

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出。

2.忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。

3.忌煮煎中草药

因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降。

4.不宜空烧

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

5.劣质的不要购买

因为这样的不锈钢餐具原料低劣,制作粗糙,可能含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。

如何清洁保养

步骤一

挤满1瓶盖的洗洁精,再将瓶盖中的洗洁精倒入空杯子中。

步骤二

倒2瓶盖的番茄酱,然后再将瓶盖中的番茄酱倒入装有洗洁精的杯子。因为茄酱中的醋酸成分会和金属发生化学反应,能使不锈钢锅变得光亮如新。

步骤三

紧接着舀3瓶盖的清水倒入杯子中。

步骤四

将杯中按计量调制好的清洁剂搅拌均匀,涂抹在餐具上,然后用小刷子刷不光泽处,浸泡10分钟。

步骤五

清水清洗

其它餐具的注意事项

1.玻璃餐具

玻璃餐具不仅美观还易清洁卫生,一般不含有毒物质。但是导热性太好了,不适合放热食,使用不是很方便,还需要经常用碱性洗涤剂清洗更安全。

2.木制餐具

竹木制成的餐具应该是使用最常见历史最悠久的了,主要是因为它取材方便制作简单,而且还没有没有化学方面的毒性,不过比较容易受潮、发霉,所以清洁和收放要多注意。

3.塑料餐具

现在外卖越来越多,使用的大多是一次性餐具,而这些餐具又大多是由塑料制成的,使用的是聚乙烯和聚丙烯作原料的。但也有不少是用有毒材料冒充的,对人体会产生危害,特别是一些遇到高温就容易变形并发出刺鼻气味的塑料餐具一定要注意了。更为严重的是,许多看似色彩鲜艳的塑料餐具与食品中所含的水、醋、油等能够相互溶解,随食品进入人体后,可能引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病,影响儿童的智力发育,严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变。

另外,想用微波炉加热塑料餐具时,要使用微波炉专用的塑料餐具,并看清餐具最高温耐多少度,这样使用起来才会比较安全。否则一些不耐热的餐具遇到高温,会释放塑化剂危及人健康。

4.陶瓷餐具

陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗,是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是,陶瓷表面上彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对人体有害的元素。

不要选择釉上彩餐具。釉上彩陶瓷是用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面,再经低温烤烧而成,由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度,所以花面不能沉入釉中,用手触摸釉上彩陶瓷,感觉花面有明显的凹凸感。有害金属主要来源于釉上颜料:放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属,镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒,汞会引起肝、肾硬化。长期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时,餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积,时间长了会引发慢性重金属中毒。

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5、仿瓷餐具

仿瓷餐具学名叫密胺餐具,由密胺树脂粉加热加压铸模而成,近些年来广泛应用于餐具、日常生活用品等方面。但是,目前市场上充斥着大量的劣质仿瓷餐具,给消费者的健康埋下了极大的隐患。同时,合格的仿瓷餐具,若使用不当,也会威胁到人们的健康。

由于密胺塑料分子结构的特殊性,为安全起见,尽量不要盛放酸性、油性物质;仿瓷餐具不适合在微波炉中使用,也不要在温差太大的环境下使用,否则容易造成开裂现象。

仿瓷餐具的清洗,要用较柔软的抹布,千万不要用百洁布之类的抹布及去污粉等来清洁餐具的表面,因为百洁布、去污粉会擦毛餐具的表面,使之更容易受污染;尽量不要将仿瓷餐具放在锅里蒸煮食物,因为高温易使彩案或餐具材质里可能含有的有毒物质析出。


大家赶紧回家检查一下自己的餐具有没有以上问题,避免病从口入!